Kleppfæst - en hyllest til klippfisken

Klippfisken har alltid vært viktig for kysten vår – både som arbeid og som mattradisjon.

Klippfiskproduksjonen på Nordmøre har røtter tilbake til 1700-tallet og er en viktig del av regionens historie og identitet. Produksjonen var konsentrert rundt Kristiansund og kystområdene i Nordmøre, hvor fisk, spesielt torsk, ble saltet og lagt til tørk på klipper – en metode som ga opphav til navnet "klippfisk."
Produksjonen har ikke bare vært en bærebjelke i kystens økonomi, men også et symbol på hardt arbeid og matkultur i regionen. Klippfiskens betydning for kystsamfunnene kan også spores i lokale tradisjoner, oppskrifter, og historier. Selv i dag er klippfisk en stolt del av Nordmøres kulinariske arv, som videreføres gjennom både hjemmelaget mat og moderne restauranter. Denne kvelden hyller vi dette!

Vi starter med aperitiff i Silver Bell, der vi serverer en "klæpptaste" av klippfisk. Etterpå fortsetter turen til restaurant Ytterbrygga for servering av klippfisk ala Håholmen. Råvarene leveres av vår lokale kvalitetsleverandør, Sigurd Folland, og tilberedes med fokus på tradisjon og smak.
Kvelden rundes av tilbake i Silver Bell med god stemning og en livig klæppfest.

Velkommen til en hyllest av kystens stolthet!